📖 Plus de 130 pages de méthodes, recettes et fiches à imprimer
Découvre comment les familles japonaises, et ma mère Keiko, nourrissent bien toute une maison avec peu : 49 méthodes simples pour acheter juste, ne plus rien jeter, faire durer chaque aliment et garder une petite réserve tranquille pour les mois difficiles.
🔒 Achat sécurisé · Accès immédiat par e-mail · Garantie inconditionnelle
Point 1. Tu remplis le même chariot qu'avant, mais le ticket de caisse est plus long chaque mois
Point 2. Tu jettes des légumes flétris, des restes oubliés, des yaourts « périmés »… et ça te serre le cœur
Point 3. Les promotions te font acheter des choses dont tu n'avais pas besoin, et tu finis par dépenser plus
Point 4. Ton congélateur est plein de sachets sans nom, et tu ne sais plus ce qu'il contient
Point 5. Le soir, fatiguée, tu n'as pas d'idée de repas, et tu finis par acheter un plat préparé ou commander
Point 6. Les factures d'électricité, d'eau et de chauffage t'inquiètent, et tu ne sais pas où elles partent vraiment
Point 7. Tu aimerais avoir quelques réserves pour l'hiver ou pour un coup dur, mais tu ne sais pas par où commencer sans tomber dans la panique
Point 8. La fin du mois arrive toujours un peu trop tôt, et tu sens que tu travailles dur pour un argent qui s'échappe en silence
Si tu as coché au moins 3 de ces points, ce carnet a été écrit pour toi. Et je sais exactement ce que tu ressens : ma grand-mère a connu les années de pénurie, mes parents ont compté chaque yen et chaque franc, et moi j'ai tenu un petit commerce pendant quinze ans. Ce n'est pas toi qui gères mal. Ce sont les prix qui ont changé, et personne ne t'a appris les gestes qui protègent.
Je m'appelle Hana. J'ai 53 ans. Je suis née à Lyon, d'un père français et d'une mère japonaise originaire d'Uji, près de Kyoto. J'ai grandi entre deux cuisines : celle de Lyon, qui sentait le riz et le bouillon, et celle de ma grand-mère Haruko au Japon, où rien, jamais, ne partait à la poubelle.
Ma grand-mère a traversé les années de pénurie après la guerre. Elle comptait chaque poignée de riz, et pourtant personne n'a jamais quitté sa table le ventre vide. Mon grand-père gardait sous l'escalier une étagère de bocaux qu'il appelait « les jours d'avance ». Ma mère Keiko, elle, a nourri notre famille à Lyon pendant plus de trente ans avec un petit carnet de comptes, une liste de courses et un placard rangé comme une horloge.
« On ne remplit pas un placard en un jour. On le remplit un peu à chaque course, sans y penser, et un matin on s'aperçoit qu'on a tout ce qu'il faut. »
Pendant quinze ans, j'ai tenu un petit salon de thé japonais à Lyon. Dans un petit commerce, chaque ingrédient gaspillé se paie à la fin du mois, au moment du loyer. C'est là que j'ai compris que les habitudes de ma famille n'étaient pas de la simple tradition : c'était une façon intelligente de tenir, quand l'argent manque.
Au Japon, on appelle cela le Mottainai (もったいない) : le regret devant une chose gaspillée. Un grain de riz, une épluchure, un fond de sauce, une heure perdue.
Ce carnet réunit tout ce que ma famille m'a transmis, et tout ce que j'ai appris derrière mon comptoir. 49 chapitres, des recettes, des menus et des fiches à imprimer. Pas d'astuce miracle, pas de produit à acheter. Des gestes simples, répétés chaque semaine, qui font la différence au bout d'une année.
Tu n'as besoin de rien de spécial : tout commence avec ce qu'il y a déjà dans ta cuisine.
49 chapitres en 9 parties, plus 12 fiches et tableaux à imprimer. Chaque chapitre te donne la méthode, les chiffres, et ce que les articles enthousiastes oublient de dire.
« Acheter juste, au bon endroit, au bon moment »
Ton point de départ en trois fuites, la méthode des 20 aliments, la règle du « dernier paquet », les pièges du rayon (réduflation, lots, faux prix barrés) et quel magasin choisir pour quoi.
En vedette : Méthode des 20 Aliments, Règle du Dernier Paquet, Le 2e à −50 % Démasqué, Calendrier des Achats de Saison
« Une tirelire froide qui travaille pour toi toute l'année »
Ranger son congélateur comme une bibliothèque, les 15 aliments qu'on jette et qu'on peut congeler, les 10 à ne jamais congeler, et un mois de plats prêts en une seule après-midi.
En vedette : Les 5 Zones, Congeler à Plat, Curry de Maman Keiko, Préparer l'Hiver en 12 Achats
« Quelques boîtes et quelques sacs qui valent une assurance »
Les 15 conserves à toujours avoir, le placard anti-crise de 6 boîtes pour 12 repas, les aliments secs qui traversent les années, et la rotation pour que rien ne vieillisse au fond.
En vedette : 6 Conserves = 12 Repas, Riz au Maquereau du Soir de Pluie, Réserve Tournante
« Le sel, le vinaigre, le soleil et un peu de patience »
Le frigo qui fait durer deux fois plus, les tsukemono (légumes au sel et au vinaigre), le séchage, redonner vie aux aliments fatigués, et les restes en deuxième et troisième vie.
En vedette : Pickles en une Nuit, Champignons au Soleil, Bain Glacé des Légumes, Zosui de Fin de Semaine
« Bien manger quand il reste peu, sans que personne ne s'en aperçoive »
Le riz cuit juste, les 7 aliments qui changent tout, les légumineuses, le bouillon gratuit, un poulet entier pour 4 repas, 10 dîners à moins de 2 € et le bento du midi.
En vedette : Un Poulet = 4 Repas, Dashi de Kombu, Dal des Fins de Mois, Onigiri à 0,15 €
« Ce que tu paies cher en rayon, ma mère le faisait en cinq minutes »
10 produits du commerce refaits pour quelques centimes, pain sans pétrissage, yaourt sans yaourtière, lait de soja, mélanges d'épices et le petit potager du balcon.
En vedette : Sauce Teriyaki Maison, Pain Sans Pétrissage, Mugicha, Ciboule qui Repousse
« Chauffer les personnes, pas les murs »
Cuisiner en dépensant moins d'énergie, laver et sécher le linge pour moins cher, se chauffer à la japonaise, lire ses compteurs et repérer les fuites, l'été sans climatisation.
En vedette : Cuisson à l'Étouffée, Yutanpo, Test de Fuite d'une Nuit, Uchimizu
« Les économies se décident d'abord sur une feuille de papier »
Le kakeibo des mères japonaises, les 6 habitudes qui te font croire que tu économises, le mois sans achats, le rituel du 1er octobre, réparer et faire durer, les fêtes sans se ruiner.
En vedette : Kakeibo, Règle des 30 Jours, Koromogae, Sashiko, Cadeaux du Placard
« Se préparer avec calme, comme les familles japonaises »
Ce que mon grand-père m'a appris, la réserve de deux semaines, l'eau de réserve, cuisiner sans électricité et garder le froid, et garder la tête froide quand tout augmente.
En vedette : 13 Aliments + 5 Gestes, Biscuits de Réserve, Cuisson en Sachet, Budget en 4 Étages
« Pour passer de la lecture à la pratique »
Mon point de départ, un mois de dîners, plan de repas sur 7 jours, liste des 20 aliments, comparaison du prix au kilo, kakeibo, suivi sur 4 semaines, inventaire du congélateur, relevé des compteurs, tableau des conservations, check-list de la réserve et calendrier de la maison.
En vedette : 8 Fiches avec Exemple Complété, Calendrier de la Maison Économe
Inclus avec ton carnet
Le cahier à imprimer pour mettre le carnet en pratique
Un cahier séparé de fiches A4 prêtes à imprimer, autant de fois que tu le souhaites. Ce sont les mêmes pages que j'utilise chaque semaine dans ma cuisine. Dans le carnet, chaque fiche est accompagnée d'un exemple complété, pour que tu saches exactement comment la remplir.
Valeur 7 € → INCLUS
| Ce qui part chaque année | Estimation |
|---|---|
| Nourriture jetée à la poubelle | 400 – 650 € |
| Plats préparés, sauces et produits transformés | 600 – 900 € |
| Promotions et achats imprévus au supermarché | 500 – 800 € |
| Petits achats (café, boulangerie, « petits plaisirs ») | 600 – 1 200 € |
| Énergie gaspillée (veilles, eau chaude, chauffage mal réglé) | 300 – 600 € |
| Abonnements oubliés ou inutiles | 150 – 400 € |
| Total possible pour une famille | 2 550 – 4 550 € |
Estimations indicatives pour une famille de quatre personnes en France. Ta maison sera différente : plus petite, plus grande, plus ou moins bien isolée.
La plupart de ces dépenses ne sont pas « le coût de la vie ». Ce sont des habitudes. Maintenant imagine avoir entre les mains 49 méthodes simples, testées pendant des décennies dans ma famille, avec des recettes, des menus, un carnet de comptes et des fiches prêtes à imprimer, pour moins que le prix d'un seul plein de courses de la semaine.
Accès immédiat · Tout inclus · Rien à ajouter
Manger, tenir et économiser quand tout augmente
19 €
🛡️ Garantie 7 jours, 100 % remboursé
Lis le carnet, essaie les méthodes pendant 7 jours. S'il ne te plaît pas, écris-moi : je te rembourse intégralement, sans aucune question.
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Martine G.
61 ans — Clermont-Ferrand
★★★★★
« Je pensais que je savais déjà faire les courses, après quarante ans de cuisine. J'ai quand même essayé la méthode des 20 aliments et la règle du dernier paquet. J'ai découvert que j'avais quatre paquets de lentilles ouverts dans mon placard. Le premier mois, j'ai dépensé un peu moins, sans me priver. Rien de spectaculaire, mais c'est régulier. »
Chantal B.
58 ans — Nantes
★★★★★
« Ce qui m'a le plus servi, c'est le congélateur rangé debout avec les étiquettes. Avant, je retrouvais des sachets de l'année dernière. Maintenant je fais le dîner "zone à manger vite" le samedi, et mon mari me demande ce que c'est à chaque fois. Le livre est simple à lire, sans grands discours. »
Évelyne D.
66 ans — Liège, Belgique
★★★★★
« Je vis seule depuis trois ans et je jetais beaucoup trop. J'ai adapté les quantités pour une personne, ça marche très bien. J'ai commencé le kakeibo avec un petit carnet de l'école de mes petits-enfants. Je ne pensais pas que noter mes dépenses le soir me ferait autant de bien. »
Ginette P.
64 ans — Sherbrooke, Québec
★★★★★
« J'ai surtout aimé la partie sur la réserve. Ici, avec les tempêtes d'hiver, on a déjà eu des coupures de courant. Le carnet en parle calmement, sans faire peur, avec des quantités raisonnables. J'ai rempli ma caisse petit à petit, en ajoutant deux ou trois choses à chaque épicerie. »
Tu as 7 jours pour lire tout le carnet, essayer les méthodes et décider s'il te convient. Si pour n'importe quelle raison, n'importe laquelle, tu sens que ça n'en valait pas la peine, envoie-moi un message et je te rembourse chaque centime. Sans questions, sans paperasse, sans gêne.
Je sais que ces habitudes fonctionnent, parce que je les ai vues faire vivre ma famille pendant des décennies, et mon salon de thé pendant quinze ans. Mais je sais aussi que la confiance se gagne : alors le risque est entièrement pour moi.
🟢 Garantie Inconditionnelle de 7 Jours — 100 % de Ton Argent Remboursé
| Ce que tu reçois | Valeur |
|---|---|
| ✅ Le Grand Carnet de Hana — 49 chapitres en 9 parties | 19 € |
| ✅ 20 recettes détaillées, 15 préparations express et un mois de menus | inclus |
| ✅ La méthode des 20 aliments et la règle du dernier paquet | inclus |
| ✅ Le kakeibo et le suivi des dépenses sur 4 semaines | inclus |
| ✅ La réserve de deux semaines et l'eau de réserve | inclus |
| ✅ Tableau des conservations et calendrier de la maison | inclus |
| 🎁 BONUS : Les Fiches de Hana, cahier à imprimer | 7 € |
| Valeur totale | 26 € |
Tu paies aujourd'hui :
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Ça dépend de ton point de départ, et je préfère te le dire honnêtement. Le carnet ne promet pas un chiffre magique : il te montre où l'argent part vraiment (nourriture jetée, promotions, petits achats, énergie) et te donne une méthode simple pour chaque fuite. Le premier chapitre t'aide d'ailleurs à mesurer toi-même ta différence au bout de trois mois, coût des méthodes déduit.
Non. Presque tout se trouve au supermarché ordinaire : riz, lentilles, œufs, chou, carottes, conserves, vinaigre. Quelques produits comme le miso, le tofu ou les algues sont souvent moins chers en épicerie asiatique, mais ils restent facultatifs. Un riz rond de Camargue fait très bien l'affaire pour la cuisine japonaise de tous les jours.
Dès la première semaine pour le gaspillage : le congélateur rangé et le « tour du frigo » changent tout de suite ce qui part à la poubelle. Pour le budget, compte un mois de kakeibo pour voir clair, et trois mois pour mesurer une vraie différence.
Non, surtout pas. Le carnet te conseille justement de choisir trois fuites, pas trente. Une méthode par fuite, pendant un mois. Puis tu en ajoutes une autre, à ton rythme.
Oui. Les quantités sont données pour une famille, mais chaque méthode s'adapte facilement à une ou deux personnes. Les gestes sont simples, sans matériel particulier, et beaucoup de lectrices du canal ont plus de 60 ans.
Non. La dernière partie parle d'une petite réserve de deux semaines, comme en gardent les familles japonaises, construite calmement au fil des courses. Pas de panique, pas de bunker : juste des « jours d'avance » pour être tranquille si l'hiver ou un coup dur arrive.
Par e-mail, immédiatement après le paiement. Tu reçois un lien pour télécharger le carnet (PDF) et le cahier de fiches à imprimer. Tu peux le lire sur ton téléphone, ta tablette ou ton ordinateur, et l'imprimer si tu préfères le papier.
Tu as 7 jours pour tout tester. Si pour n'importe quelle raison tu n'es pas satisfaite, envoie-moi un message et je te rembourse intégralement, sans questions. Le risque est à 100 % pour moi, pas pour toi.
« Un grain de riz, c'est le travail d'un paysan, la pluie d'une saison et la patience de celle qui l'a cuit. »
Quand je ramasse les grains de riz tombés sur la table, je pense à elle. Je pense à ses mains qui comptaient chaque poignée sans jamais laisser personne partir le ventre vide, à l'étagère de bocaux de mon grand-père, au petit carnet de comptes de ma mère, ouvert chaque soir sur la table de la cuisine.
Et je pense à toi. Dans ta cuisine, avec ton ticket de caisse, en train de te demander comment tenir jusqu'à la fin du mois. Tu n'as pas besoin de tout changer. Tu as besoin de quelques gestes qui protègent, et du calme de savoir que tu as des jours d'avance.
Les temps difficiles passent. Ils sont passés pour ma grand-mère, pour mes parents, ils passeront pour nous. Mais les gestes qu'on apprend pendant ces périodes restent, et deviennent une façon de vivre plus calme, plus légère, moins inquiète.
Maintenant, le carnet de ma famille est entre tes mains.
— Hana 🌸
